年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去(qù)再(zài)蒸一(yī)会(huì)的(de)。关(guān)于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕(gāo)多(duō)用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨(mó)粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制(zhì)作(zuò)方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独(dú)特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果筷(kuài)子(zi)上沾了一点(diǎn)年(nián)糕，并且很黏，就是还(hái)没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比一(yī)年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如(rú)银(yín)黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高时(shí)时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从(cóng)春(chūn)秋战(zhàn)国(guó)时(shí)期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民(mín)间(jiān)有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们(men)还用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉(jí)大利；王菲是什么星座，王菲是什么星座的人有的则(zé)做成玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出好的年(nián)糕，最重要(yào)的是注(zhù)意水和油的(de)运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场上买的糯(nuò)米(mǐ)粉大多是(shì)掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来不够(gòu)软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用糯(nuò)米(mǐ)做，为(wèi)的是保正年糕(gāo)的纯正(zhèng)度(dù)和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多(duō)种口(kǒu)味，但都(dōu)是在(zài)最基本的原味(wèi)年(nián)糕(gāo)上加入(rù)个人(rén)喜欢(huān)的其它(tā)材料，如(rú)红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办

年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米(mǐ)粉同时倒进(jìn)一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷子混(hùn)合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉(fěn)重量的70%左右，将混合(hé)粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后的面(miàn)团分(fēn)成大(dà)小均匀的(de)几块，具体(tǐ)多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子，可以是(shì)条状也可以是(shì)馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果喜(xǐ)欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机(jī)械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面(miàn)干了就(jiù)加一点点水，和成面团不开(kāi)裂能成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量(l王菲是什么星座，王菲是什么星座的人iàng)少些，因此(cǐ)不会(huì)特别(bié)糯，更多的(de)是米香味，如果喜欢吃糯(nuò)一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可(kě)以想吃的时(shí)候根(gēn)据个人(rén)食量做点(diǎn)，每次都吃现做的，味(wèi)道更好。

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